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肉じゃが

「めっちゃくちゃ料理上手いね!!!」 と大絶賛のお褒めの言葉を頂いたコレ☆

濃すぎもせず、薄すぎずもせず、甘すぎることも無く・・・

まっ、こんなもんでしょー   …って作ったのに(汗
また同じ味を出せるようにもっと慎重に分量考えながら作ればヨカタよ(´・ω・`)
でも一応メモ代わりに。

いつもちょっといじったもの作ってるけど、意外とこういう家庭ご飯のほうが受けがよかったりしたりして・・・



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●褒め言葉の大フィーバー♥肉じゃが(仮)●

<18cm鍋+α>
豚肉・・・・・200g
ジャガイモ(メークイーン)・・・・・2個
人参・・・・・1本
玉ねぎ・・・・・1個
糸コンニャク・・・・・1袋

酒・・・・・1/2カップ
水・・・・・3カップ
だしの素・・・・・小さじ3

みりん・・・・・2回し
はちみつ・・・・・2回し

しょうゆ・・・・・大さじ3

① 糸コンニャクを食べやすい大きさに切り、湯にくぐらす
② ジャガイモ、人参、玉ねぎを食べやすい大きさに切る
③ 鍋に油を熱して、②に油が回るまで炒める
④ だし汁、酒、糸コンニャクを入れて約5分煮る(だいたい沸騰するまで)
⑤ さらにみりん、はちみつ、豚肉を入れ強火にし、灰汁も取り除く
⑥ 醤油を加えて中火にし、落し蓋をして水分加減を見つつ煮込んでいく


◎付け合せるのは白いご飯で!<孝太


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# by harunaworld | 2008-08-27 18:36 | 主菜

焼き鮭onシャキねぎ

レモンがある!ネギがある!レタスもある!
シャキシャキ食べたい!
すっきり食べたい!
・・・・こんなときはコレで決まりですなっ(-∀-` ) y~~
レモンがとってもいい仕事してくれてます☆☆

誰かに作ってあげたい!!そんな自慢したくなる一品です♡




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●シャキシャキすっきり☆焼き鮭onシャキねぎ●

<1人分>
鮭切り身・・・・・1つ
レタス・・・・・・3~4枚
白ねぎ・・・・・・1/2本
ごま油・・・・・大さじ2
塩・・・・・約4振り
酒・・・・・大さじ1
レモン・・・・・半分

① 白ねぎは薄く輪切りにし、レタスを一口大にちぎる
② ごま油を熱し、中火でまず白を少し炒めレタスを入れ、塩を振りながら炒める
③ 一旦とりだし、鮭を焼くが酒をいれ蓋をしめ蒸し焼きにする
④ 裏返し、もう片面も焼く
⑤ とりだした②の上に乗せ、レモンを絞る


◎ シャキねぎはバリエーションが利きますな♡
  お肉でもさっぱりあっさり食べられそう~(・∀・)


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# by harunaworld | 2007-11-26 22:11 | 主菜

ひじきの炊き込みご飯

ほこりほっこり。。。心が温まる和みテイスト( ´ω`)~♥
ひじきも人参も干からびることなく仕上がりました☆
えのきの食感がとても良しッ♪

玄米・ひじき・桜海老で栄養ばっちり(☉∀☉)!



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●ひじきの炊き込みご飯●

<2合分>
玄米・・・・・・・2合
水・・・・・・炊飯ジャーの2合目メモリまで
だしの素・・・・・・1袋
人参・・・・・3cm
えのき・・・・1袋
ひじき・・・・15g
桜海老・・・・・・軽く一握り
酒・・・・・大さじ2
醤油・・・・大さじ1.5
みりん・・・大さじ1.5

① 玄米をといで、だしの素を入れた水に浸しておく(約1時間)
② ひじきをもどす
③ 人参・えのきを約1cmの長さに切る
④ 炊飯ジャーのお米の上に、ひじき・人参・えのき・桜海老を入れる
⑤ 調味料を混ぜて上からかける
⑥ 白米炊きコースでON

◎ ゴマをいれても良さそう!



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# by harunaworld | 2007-11-26 15:43 | 主食

えびとアボガドのマヨ和え

えびとアボガドのマヨ和え_f0139236_231533.jpg


まったりおいしい~(*´ω`*) ♪
アボガド+マヨネーズでこってりめなんだけど、トマトのおかげでさっぱり食べれる☆

粗めに切った千切りレタスに乗せても◎!
味に飽きてきたら、スイートチリソースを垂らしてアジアンテイストにしても◎!

マヨ好き孝太も、絶対好きな味のはず:*・゜(゚∀゚)゚・*:.



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●味の変化が楽しい☆えびとアボガドのマヨ和え●

<1~2人分>
無頭えび・・・・・・180g
アボガド・・・・・半分
トマト・・・・小さめ1個
レタス・・・・適量
マヨネーズ・・・直径5cmくらいの円を書く感じ
スイートチリソース・・・・・お好みで
塩・・・・少々
こしょう・・・・少々
酒・・・・・大さじ1
おろしにんにく・・・・小さじ1

①えびの殻をむき背に切れ目を入れて、ボールで塩・こしょう・酒・おろしにんにくをもみこむ
②アボガド・トマトを約1.5cmの角切りにし、レタスを粗めの千切りにする(適当な大きさに切って巻いて食べてもよし)
③えびをゆがき、しっかり水をきる
④えび・アボガド・マヨネーズをまず和え、大体混ざったらトマトをいれてさらに和えていく
⑤レタスをひいた皿に盛り付け

◎お好みでスイートチリソースをたらす



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# by harunaworld | 2007-09-02 23:03

かぼちゃのカレーバター煮

かぼちゃのカレーバター煮_f0139236_18191486.jpg
おいっしぃー.。:+゜ヽ(*゜Д゜*)ノ゜+:。.
これ、デザートみたいっ♪

ホクホクでウマウマ♡♡
ほんのり香るカレー粉の匂いもまた素敵☆
バターとカレー粉って合うんだねえ.+.(♥´ω`♥)

色、なんでこんなに黒っぽくなったんだろう…
黒砂糖だからかなあ。。。





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●ほっこりウマウマ◎かぼちゃのカレーバター煮●
参考: てんきち母ちゃん

<2~3人分>
かぼちゃ・・・・・・・・1/8個
キビ砂糖・・・・・・・・大1.5
カレー粉・・・・・・・・小1/2
塩・・・・・・・小1/3
水・・・・・・・・・100cc
バター・・・・・8g


① かぼちゃを一口大に切る
② かぼちゃ以外を鍋に入れ、火にかける
③ かぼちゃをいれる
④ 煮汁が少なくなってきたら火を止めてバターを入れる
⑤ 自然に冷ます




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# by harunaworld | 2007-07-09 18:20